俗話說得好“民以食為天”，廚房是家的重要組成部分。工欲善必先利其器，好的工具能讓你在廚房內(nèi)得心應手，還能省下一堆飯后收拾的麻煩，來看看現(xiàn)代廚房都有哪些必備幫手？

抽油煙機

抽油煙機對熱衷爆炒的傳統(tǒng)中國飲食習慣來說，絕對是廚房首要“利器”。那么一款合格的抽油煙機應該是什么樣的呢？要考察抽油煙機實用性的關鍵點主要是兩個——排油煙效果和濾油效果。

吸力泛指的是抽油煙機的吸收油煙的力度，一般情況下吸力強的話整體的排煙效果會比較好。其中，風壓、風量不是唯一指標，重要的是排油煙效果要好。油網(wǎng)一直是容易被忽視的問題，設計良好的油網(wǎng)可以攔截廢油，并杜絕滴油漏油。

電磁爐

電磁爐也是現(xiàn)代廚房的利器之一，方便快捷是它的重要特點。相信現(xiàn)在很多家庭都已經(jīng)用上了電磁爐，電磁爐有幾大優(yōu)點：熱效率高。它的熱效率可達80%—90%，比較好的電磁爐熱效率甚至可以高達93%，而一般的燃氣灶，臺式的熱效率大于等于55%；嵌入式的熱效率大于等于50%。另外電磁爐沒有明火產(chǎn)生，也不易產(chǎn)生油煙，沒有污染，易于清潔。

電磁爐控溫準確，采用微電腦控制，能準確調(diào)節(jié)烹飪溫度，實現(xiàn)不同的烹飪需求。電磁爐還具有重量輕、體積小、使用方便的特點，特別適用于年輕人快節(jié)奏的需求。

消毒柜

除了好的美食烹飪工具，健康衛(wèi)生的用餐也是現(xiàn)代人對廚房生活的基本要求。我們常說病從口入，除了保證食品安全，還要保證餐具安全，消毒柜的誕生也正是滿足了現(xiàn)代人的需求。

消毒效果是選擇消毒柜的第一要素，一般消毒效果可以根據(jù)消毒柜的消毒級數(shù)判斷，好的消毒柜一般會配備低溫消毒和高溫消毒兩種選擇。箭牌消毒柜全部為行業(yè)內(nèi)消毒等級最高級——二星級。一般的消毒柜需要配備基本的安全裝置，包括電磁鎖開啟功能、切斷保護、過壓保護、過熱保護、防止燙傷和臭氧泄露等。

烤箱

從健康層面來說，用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調(diào)的過程中也不會產(chǎn)生危害人體健康、污染廚房環(huán)境的油煙。特別是對于那些廚房不是獨立空間的家庭，用烤箱可以避免油煙造成的難清潔和易污染問題。